Dom. May 22nd, 2022
¿qué efecto tiene la sal en el cuerpo humano?

Qué hace el exceso de sal en el cuerpo

Como ocurre con muchas sustancias consumidas en exceso, un exceso de sal en la dieta puede causar problemas de salud. A continuación, le mostramos los efectos secundarios a corto y largo plazo del consumo excesivo de sal (sodio) y consejos para mantener el consumo de este mineral esencial en un nivel saludable.

El cuerpo humano necesita sal (sodio) para funcionar correctamente. Una vez ingerida y dispersada en el torrente sanguíneo y otros fluidos del cuerpo, la sal asume varias responsabilidades. Regula los electrolitos que permiten al cerebro transmitir las señales eléctricas a los nervios y los músculos, y también controla los niveles de fluidos, como el volumen total de la sangre, que posteriormente afecta a la presión arterial. La sal también estimula las glándulas suprarrenales, reduce la insolación y ayuda a mantener otros minerales importantes en el torrente sanguíneo.

Sólo se necesita una pequeña cantidad de sal al día para realizar estas funciones esenciales. La cantidad diaria recomendada de sal para un adulto medio es de aproximadamente 2.400 mg al día, lo que equivale aproximadamente a una cucharadita de sal de mesa tradicional (cloruro de sodio). Sin embargo, muchas personas consumen una cantidad de sal muy superior a la recomendada diariamente, lo que puede provocar problemas de salud.

Señales de que necesitas más sal

Alta Schutte recibe financiación del Consejo Sudafricano de Investigación Médica. También es titular de una cátedra de investigación SARChI financiada por el Departamento de Ciencia y Tecnología. Es la presidenta de la Sociedad Internacional de Hipertensión.

Esto también ha ocurrido en Sudáfrica. Hace tres años se convirtió en el primer país en aplicar objetivos obligatorios de sal en alimentos básicos como el pan y las sopas. Esto se ajusta a las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de reducir el consumo de sal en un 30% para 2025. En Sudáfrica está previsto que a finales de este año entre en vigor una nueva reducción de los objetivos de sodio.

El enfoque adoptado por Sudáfrica fue centrarse en la ingesta no discrecional de sal, es decir, la sal ya añadida como ingrediente a los alimentos. Se consideró que este era el enfoque más rentable para prevenir la hipertensión, un factor clave de las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.

Las investigaciones estiman que reducir la cantidad de sal que se consume podría evitar unas 23.000 enfermedades cardiovasculares y 5.600 muertes al año en Sudáfrica. Y que las nuevas leyes para reducir el consumo de sal podrían ahorrar al país 51,25 millones de dólares en atención sanitaria por enfermedades cardiovasculares.

5 importancia de la sal

El sodio es un nutriente esencial, pero es algo que el cuerpo no puede producir por sí mismo. Desempeña un papel vital en la regulación de muchas funciones corporales y está contenido en los fluidos corporales que transportan oxígeno y nutrientes. También es esencial para mantener el equilibrio general de líquidos del cuerpo.

Para sobrevivir, todo el mundo necesita consumir sodio con regularidad. Es un componente principal del medio interno de una persona, el líquido extracelular. Los nutrientes llegan a las células del cuerpo a través de estos fluidos. El sodio facilita muchas funciones corporales, como el volumen de fluidos y el equilibrio ácido-base.

El sodio permite la transmisión de los impulsos nerviosos en todo el cuerpo. Es un electrolito, como el Potasio, el Calcio y el Magnesio; regula las cargas eléctricas que entran y salen de las células del cuerpo. Controla el gusto, el olfato y los procesos táctiles. La presencia de iones de sodio es esencial para la contracción de los músculos, incluido el más grande e importante, el corazón. Es fundamental para el funcionamiento de las señales hacia y desde el cerebro. Sin una cantidad suficiente de sodio, sus sentidos estarían embotados y sus nervios no funcionarían.

El sodio es malo para usted

La sal, también conocida como cloruro de sodio, contiene aproximadamente un 40% de sodio y un 60% de cloruro. Da sabor a los alimentos y se utiliza como aglutinante y estabilizador. También es un conservante de los alimentos, ya que las bacterias no pueden prosperar en presencia de una gran cantidad de sal. El cuerpo humano necesita una pequeña cantidad de sodio para conducir los impulsos nerviosos, contraer y relajar los músculos y mantener el equilibrio adecuado de agua y minerales. Se calcula que necesitamos unos 500 mg de sodio al día para estas funciones vitales. Pero un exceso de sodio en la dieta puede provocar hipertensión arterial, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. También puede provocar pérdidas de calcio, parte del cual puede ser extraído de los huesos. La mayoría de los estadounidenses consumen al menos 1,5 cucharaditas de sal al día, es decir, unos 3.400 mg de sodio, que contiene mucho más de lo que nuestro cuerpo necesita.

Las Ingestas Dietéticas de Referencia de EE.UU. afirman que no hay pruebas suficientes para establecer una Cantidad Dietética Recomendada o un nivel tóxico para el sodio (aparte del riesgo de enfermedades crónicas). Por ello, no se ha establecido un Nivel de Ingesta Superior Tolerable (UL); un UL es la ingesta diaria máxima que probablemente no cause efectos perjudiciales para la salud.

Por admin

Mi nombre es Esteban García, tengo 26 años y vivo en Murcia. Soy fundador y principal redactor de esta web de noticias y curiosidades Resincocp.com. Además de escribir me apasiona el futbol y los mojitos de coco.

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